Potenciando el Limón de Novales: Un Producto con Historia y Calidad
En la encantadora localidad de Novales, en Cantabria, se encuentra un tesoro cítrico con más de 500 años de historia: el limón de Novales. Este fruto, tan apreciado por su sabor único y su versatilidad en la cocina, está en camino de recibir un reconocimiento especial: la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, ha sido un firme defensor de este proyecto, reuniéndose recientemente con un grupo de productores locales en el Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo. En esta reunión, se ha reafirmado el compromiso del Ejecutivo autonómico para apoyar a los productores en su camino hacia la obtención de la IGP para el limón de Novales.
Un Futuro Brillante para el Limón de Novales
El camino hacia la obtención de la IGP no es fácil, pero con el apoyo del Gobierno y la colaboración de los productores locales, es totalmente alcanzable. Pablo Palencia ha enfatizado la importancia de la unión entre los productores para iniciar este proceso con éxito. La creación de una figura jurídica que los agrupe será fundamental para avanzar en la tramitación de la IGP.
Trabajo en Equipo para el Éxito
El consejero ha destacado el trabajo conjunto que se está realizando a diferentes niveles para promover y proteger el limón de Novales. Desde la elaboración de un registro de cultivadores profesionales hasta los avances tecnológicos para combatir enfermedades y mejorar las nuevas plantaciones, se están sentando las bases para el crecimiento y la excelencia de este cítrico tan especial.
Visita a las Plantaciones: Conociendo el Esfuerzo y la Pasión
Tras la reunión en el Ayuntamiento, el consejero y el alcalde de Alfoz de Lloredo visitaron varias fincas locales con plantaciones de limoneros. Una de las destacadas fue ‘La Flor del Limón’, una plantación ecológica que destaca por su compromiso con la calidad y la innovación. Especialmente llamativa fue la plantación de caviar de limón, un producto único y demandado en la gastronomía actual.
Un Futuro Prometedor para el Limón de Novales
El limón de Novales tiene un potencial enorme para convertirse en un producto emblemático de la región, reconocido por su calidad y tradición. Con el apoyo del Gobierno y el esfuerzo conjunto de los productores locales, el camino hacia la obtención de la IGP parece cada vez más cerca.
En resumen, el limón de Novales es mucho más que un simple fruto cítrico. Es una historia de tradición, calidad y pasión que merece ser reconocida y protegida. Con el compromiso y el trabajo en equipo, este cítrico tan especial está en camino de brillar con luz propia en el mercado nacional e internacional. ¡A por la IGP!
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