El Valor del Queso en Cantabria: Tradición y Economía Rural
En Santander, el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Alimentación y Pesca, Pablo Palencia, ha resaltado la importancia del queso en el sector lácteo de Cantabria. Este producto no solo representa las tradiciones y la historia del campo de la región, sino que también aporta un valor añadido significativo.
Apoyo al Sector Quesero
Durante la inauguración de la VI Feria del Queso de Cantabria, que se lleva a cabo en la Plaza de Pombo de Santander y cuenta con la participación de 13 queserías, el consejero Palencia expresó el apoyo del Gobierno regional al sector quesero. Considera que este sector es extremadamente importante para la economía del medio rural y tiene un futuro prometedor.
Promoción y Difusión del Queso de Cantabria
Palencia hizo hincapié en la importancia de promocionar los quesos de Cantabria para contribuir al relevo generacional en el medio rural. Destacó la colaboración del Ejecutivo en esta labor y agradeció la contribución de la Cofradía del Queso de Cantabria. Además, valoró la elaboración artesanal de los quesos por parte de empresas familiares, que representan el 90% de las empresas agroalimentarias de la región.
Participantes Destacados en la Feria del Queso de Cantabria
En la presentación de la feria, estuvieron presentes la alcaldesa de Santander, Gema Igual, y el presidente de la Cofradía del Queso de Cantabria, Miguel Ángel Díaz. La feria, que se extiende desde hoy hasta el domingo en la Plaza de Pombo de Santander, ofrece la oportunidad de conocer las excelencias de los quesos elaborados en distintos rincones de la comunidad autónoma.
Disfrutando de la Tradición Quesera
Los asistentes a la feria podrán disfrutar del tradicional pincho de queso, un deleite para los amantes de este producto. El horario de la feria es de 11:30 a 15:00 horas y de 18:00 a 22:00 horas, permitiendo a los visitantes sumergirse en la cultura quesera de Cantabria.
En resumen, la VI Feria del Queso de Cantabria es un evento que destaca la importancia del queso en la región, tanto en términos de tradición como de economía rural. La colaboración entre el Gobierno regional, las empresas queseras y la comunidad en general es fundamental para promover y preservar esta valiosa herencia quesera.
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