En la hermosa localidad de Escalante, se llevó a cabo la vigésimo tercera edición del Día de la Sidra, un evento organizado por la Asociación Pomológica Escalante para celebrar y promover la cultura de la sidra como parte fundamental de la producción agroalimentaria cántabra. En esta ocasión, el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, fue uno de los protagonistas destacados.
El día comenzó con el tradicional ‘culín de honor’, en el que Palencia estuvo acompañado por el alcalde Francisco Sarabia, dando inicio a una jornada llena de degustaciones y actividades para todos los asistentes. La sidra, esa bebida tan característica y emblemática, fue la protagonista indiscutible, con la participación de productores de diferentes regiones como Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra, León y Francia.
Durante el evento, se destacó la importancia de la industria agroalimentaria regional y la capacidad de adaptación de las empresas cántabras para ampliar su oferta de productos. Palencia enfatizó la importancia del consumo de productos locales y de cercanía, impulsando así el desarrollo económico y social de la región.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de adquirir un vaso conmemorativo que les permitió disfrutar de la degustación de sidra a lo largo del día, acompañados por la música de la Banduca Trasmerana y el grupo de danzas Virgen de la Cama. Por la noche, la música tomó el protagonismo con un variado cartel que combinaba el rock y el folk, garantizando una velada llena de ritmo y diversión.
La celebración no solo se limitó a la degustación de sidra, sino que también incluyó actividades como charlas coloquio sobre la historia y trayectoria de esta festividad gastronómica, demostrando así el valor cultural y tradicional que representa para la comunidad de Escalante.
En resumen, el Día de la Sidra en Escalante es mucho más que un evento gastronómico; es una celebración que reivindica la cultura local, promueve la diversidad de productos agroalimentarios y fomenta el desarrollo económico y social de la región. Una cita imprescindible para todos los amantes de la buena sidra y la tradición cántabra. ¡No te lo pierdas en la próxima edición!
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